Kho lưu động làm lạnh cực nhanh và cấp đông siêu tốc
Ướp lạnh hoặc cấp đông thịt, cá và các loại sản phẩm khác. 3 kích cỡ phù hợp với mọi nhu cầu lắp đặt

ArcticBlast 5, hiệu ứng tối đa khoảng 76.000 Kcal/giờ hoặc hơn 300.000 btu/giờ.

Sự kết hợp giữa dòng khí và hiệu ứng xác định tốc độ giảm nhiệt của sản phẩm sang không khí đi qua. Dòng khí thực tế phụ thuộc vào áp suất tĩnh và nguồn cung cấp điện. Điện áp 60 Hz tăng dòng khí lên hơn 10% so với 50 Hz. Trung bình, dòng khí với tốc độ quạt cao là hơn 20.000 m³ mỗi giờ - với phần mềm TITAN, tốc độ quạt cao có thể được duy trì liên tục. Với tốc độ quạt thấp (từ -5°C trở xuống), dòng khí sẽ giảm xuống khoảng 10.000 m³ mỗi giờ.

Những thuật ngữ kỹ thuật này trong thực tế có ý nghĩa gì?

Ngắn gọn, bất kỳ thứ gì bạn đặt vào ArcticBlast 5 sẽ được làm lạnh, và nếu cần thiết thì đông lạnh, dựa theo đúng phương trình khoa học căn cứ từ hiệu ứng trên và nhiệt độ sinh ra và giá trị Kcal của sản phẩm. Tất cả các sản phẩm đều có các giá trị riêng của chúng ảnh hưởng đến tốc độ thoát nhiệt hoặc quá trình làm lạnh/cấp đông.

các kích thước linh hoạt từ 10' (5m²/10m²) đến 40' (20m²/40m²).

Khu vực làm lạnh của ArcticBlast 5 có diện tích hơn 20 m² - với diện tích sàn pallet là 1,2 m² (UK) và 0,96 m² (EU), dung tích thực tế của pallet/khung tối đa để đạt kết quả nhanh nhất, bao gồm không gian trống để lưu thông không khí, là tối đa 14 pallet EU. Tương tự, chúng tôi khuyến nghị 7 pallet EU trong một ArcticBlast 2.

Có sẵn các kích thước ArcticBlast nhỏ hơn/ hiệu ứng làm lạnh yếu hơn. Đối với số lượng pallet nhỏ hơn, size ArcticStore tiêu chuẩn 10' sẽ hoạt động khá tốt với quá trình làm lạnh nhanh và thậm chí cấp đông siêu tốc với khối lượng nhỏ.

Bảo quản lạnh nhanh - trái cây và rau củ

Trung bình 20.000 kg trái cây hoặc rau củ sẽ giảm 1°C mỗi 20 phút hoặc được làm lạnh sâu đến nhiệt độ 5°C từ 30°C trong khoảng 8 giờ.

Cấp đông thịt siêu tốc

Các loại thịt khác nhau cũng có các giá trị thoát nhiệt khác nhau; tỷ lệ % mỡ càng cao, thì tốc độ thoát nhiệt càng nhanh.

Trung bình 20.000 kg thịt bò ở nhiệt độ 5°C có tỷ lệ % mỡ cao sẽ đông lạnh sâu đến -18°C trong khoảng 22 giờ, trong khi thịt bò nạc cần gần 30 giờ. Thông thường, thời gian để làm lạnh thịt từ +5°C đến nhiệt độ lõi -18°C là từ 1 đến 1,5 giờ cho mỗi 1.000 kg thịt.

Một vài thông tin và con số

• Khí lạnh được cung cấp từ hệ thống máy lạnh dưới sàn - hàng hóa cần được xếp thành pallet hoặc đặt trong lồng.
• Hơn 80% chiều dài tủ cấp đông có luồng không khí trực tiếp.
• Khoảng cách trung bình tối đa cho lưu thông không khí của các mẫu ArcticBlast2/5 là khoảng 6 mét.
• Quạt thổi tốc độ cao lưu thông không khí trong tủ đông nhanh gần 150 lần mỗi giờ, tương đương khoảng mỗi 24 giây.
• ArcticBlast 5 yêu cầu nguồn điện 5 x 32A 380/440V 50/60 Hz.

Mật độ đóng gói

Như với tất cả các tủ cấp đông và máy ướp lạnh nhanh khác, hiệu suất thực tế cũng xác định vào mật độ đóng gói. Để đạt được kết quả nhanh nhất, cần có luồng không khí qua diện tích bề mặt lớn nhất của sản phẩm.

RÃ ĐÔNG

Với ArcticBlast, quý khách cũng có thể thực hiện rã đông. Với bộ lò tiêu chuẩn, ArcticBlast 5.1 sẽ cung cấp hiệu suất 26,25KW. 20.000 KG thịt giăm bông sẽ được rã đông từ -18°C đến +2°C trong khoảng 49 giờ. Hiệu suất có thể được tăng lên nhờ bộ lò bổ sung và sẽ giảm thời gian rã đông xuống khoảng 34 giờ.

Kết nối với một tòa nhà

ArcticBlast (và Blast 'n Store) có thể được kết nối với một tòa nhà/công trình thông qua một đường hầm kết nối. Chúng tôi cũng có thể lắp đặt bên trong một tòa nhà hiện có, miễn là kích thước cho phép.